Jajecznica z rydzami

Pierwsze grzybobaranie w tym roku zakończone sukcesem a spiżarnia bogatsza o trzy kosze maślaków J. Udało się również znaleźć kilka rydzów, które stały się wspaniałym dodatkiem do dzisiejszej jajecznicy.
Śniadanko udało się wyśmienicie. Aromatyczna jajecznica, pachnąca grzybami i lekka zielona sałatka...wszystko co lubię:)

 

 Naprawdę polecam…

 

Składniki:

• mała salaterka obgotowanych rydzy

•  3 duże jaja od szczęśliwych kur

• 1 łyżka masła

• sól do smaku

Rydze myjemy i chwilę obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Przygotowane odstawiamy do lekkiego ostygnięcia a następnie kroimy w paski.

Na małej patelni rozpuszczamy masło a następnie dodajemy rydze. Smażymy krótką chwilę aż grzybki zaczną ładnie pachnąć i lekko się zrumienią. Następnie wbijamy jajka, solimy i energicznie mieszamy. Smażymy do pożądanej konsystencji. Ja lubię jak jajecznica jest wilgotna ale nie za wolna.

Gotową jajecznicę podajemy z sałatką, ale ten przepis następnym razem.

Pozdrawiam…