Krem z dyni i pora

Już od dłuższego czasu chciałam się z Wami podzielić pysznym przepisem, który przyjechał ze mną prosto z Hiszpanii. Kremowa zupa z dyni i pora, która nie tylko zachwyca smakiem i pozostawia błogość na twarzy, ale jest do tego prosta w wykonaniu. Prawie 2 składnikowa, pomijając oliwę i sos sojowy. Idealny obiad na jesienne i zimowe dni.

Moji znajomi przygotowali ją w szybkowarze. Ja, że takowego urządzenia nie posiadam,  swoją zupę zrobiłam w wolnowarze. Zobaczcie co wyszło:).

Składniki:

• 1 nieduża dynia piżmowa;
• 1 por (biała część);
• sól i pieprz do smaku;
• 1/4 szklanki mleka roślinnego (można pominąć);
• dobrej jakości oliwa z oliwek;
• sos sojowy;

Rozgrzewamy wolnowar z odrobiną oliwy.

Pora kroimy i lekko podsmażamy na oliwie. Tak przygotowany wrzucamy do wolnowaru. Dynię obieramy i kroimy w kostkę, lekko podsmażamy na tej samej patelni co pora. Dodajemy do pora i mieszamy. Lekko opruszamy solą morską (ja dałam trochę wegety). Patelnię zalewamy wodą i przelewamy wszystko do  wolnowaru, uzupełniamy przegotowaną wodą tak aby wszystko prawie było pokryte.

Zostawiamy na około 3 godziny na wysokiej temperaturze lub gotujemy do miękkości dyni.

Ugotowaną zupę miksujemy ręcznym blenderem. Dosmakowujemy solą i pieprzem, dodajemy mleko (ja pominełam).

Zupę podajemy skropioną oliwą i sosem sojowym z świeżym chlebem. Palce lizać:).

Smacznego...