Omlet serowy z jagodami + WAKACJE

Długo zastanawiałam się nad przed wakacyjnym przepisem.   Nie mogłam się zdecydować, czy na słodko czy słono:). Padło więc na omlet, który to najczęściej gości
u mnie w kuchni.

Dzisiejszy omlet przygotowałam z moim ulubionym angielskim serkiem Wensleydale, którego będzie mi brakowało na wakacjach.
Tradycyjny Wensleydale jest z żurawiną, ala ja najbardziej lubię ten z jagodami:). Lekko słony, ale przełamany słodyczą owoców. Idealnie komponuje się zarówno w słodkich, jak i słonych daniach. A w omlecie to para idealna...

Składniki:

• 2 duże jajka od szczęśliwych kur
• 3 łyżki mąki kokosowej lub bardzo drobno zmielonych wiórek kokosowych
• szczypta soli
• olej kokosowy do smażenia (lub masło)
• około 20g sera Wensleydale z jagodami
• garść jagód lub borówek amerykańskich
• duża łyżka jogurtu naturalnego
• szczypta cynamonu

W głęboki talerzu rozbijamy jajka widelcem. Dodajemy szczyptę soli, mąkę kokosową i dobrze mieszamy.
W między czasie rozgrzewamy olej na patelni.

Na rozgrzaną patelnię wykładamy miksturę a po wierzchu posypujemy kawałkami sera (ja dodałam też kilka borówek, niestety jagody się skończyły). Następnie zmniejszamy ogień i smażymy omlet z obu stron pod przykryciem, aż ładnie się zrumieni.

Gotowy omlet zdejmujemy z patelni posypujemy lekko cynamonem, smarujemy jogurtem i dekorujemy borówkami lub jagodami. Gotowe:) 

 

 

Smacznego... oraz wspaniałych wakacji,
pełnych wrażeń i niesamowitych smaków:)

 

See you soon...