Kocham śniadania

Śniadanie to chyba mój ulubiony posiłek. Uwielbiam delektować się moją poranna kawą
i obmyślać co bym zjadła. To chwile kiedy czas  nie istnieje.

Dziś postanowiłam poeksperymentować. Otworzyłam lodówkę, zobaczyłam jaja, melona
i mleko. Postanowiłam przygotować omlet.

Wyszedł wspaniały, puszysty, wilgotny z posmakiem goździków i mięty...a oto jak wyglądał.

Omlet orkiszowy z melonem i miętą

Przygotowanie omleta jest bardzo proste. A na porcję potrzebujemy:

• 3 średnie jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 50g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• pół niezbyt dużego melona
• kilka listków mięty
• pół łyżeczki przyprawy do piernika
• szczypta soli
• masło do smażenia

Jajka i mleko rozbić w misce. Dodać szczyptę soli i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i ubijać jeszcze przez chwilę.
Melona obrać ze skórki. Zostawić dwa grubsze plasterki do dekoracji. Resztę zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać rozdrobnione liście mięty
i przyprawę. Połączyć z ciastem.

Smażyć na patelni pod przykryciem, kilka minut z obu stron, aż omlet ładnie się zrumieni. Podawać od razu po usmażeniu z kawałkami melona i udekorowany miętą.

Smacznego....