Kremowa kartoflanka

Jesienią najbardziej podchodzą mi zupy. Są pożywne, rozgrzewają i można do nich wrzucić dosłownie wszystko.  Dziś postawiłam na tradycję, prostotę i minimalizm. 
Nasza polska kartoflanka okazała się rewelacyjna. Kremowa, delikatna, w posmaku lekko pikantna (to za sprawą pieprzu cayenne ) i na pewno rozgrzeje nawet największego zmarzlucha. Zachęcam serdecznie...

Składniki:

• ok. 1l przegotowanej wody lub bulionu warzywnego (można dać mniej)
• 700g ziemniaków
• łyżka masła lub oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• niewielka marchewka
• jedna gałązka selera naciowego
• szczypta gałki muszkatołowej i pieprzu cayenne 
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz wg. smaku
• świeża pietruszka, szczypiorek oraz smażona, suszona cebulka do posypania

Warzywa myjemy i kroimy w niezgrabną kostkę (ja zostawiłam skórki). 

W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Całość chwilkę smażymy a następnie dodajemy pozostałe warzywa, gałkę muszkatołową, cayenne i tymianek. Chwilę dusimy, około 5 minut.

Po tym czasie podlewamy przegotowaną wodą lub bulionem, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy do miękkości warzyw.

Przygotowaną zupę odstawiamy do lekkiego ostygnięcia a następnie miksujemy blenderem. Podajemy gorącą z kawałkami chleba, grzankami lub ciasteczkami owsianymi lub szczypiorkiem czy pietruszką.
Pycha...

Smacznego...