Sałatka z kuskusem

Już zapomniałam jak szybki do przygotowania jest kuskus. Postanowiłam więc  z powrotem  włączyć go do mojej diety.
Dziś w moim menu pojawił się jako sałatka, którą przyrządziłam rano i powędrowała ze mną na wspinanie:)
Sałatka wyszła bardzo pysznie. Kuskus sypki, taki jak lubię plus porcja warzyw, ziół i przypraw w towarzystwie grillowanego "indyka".

Gdyby nie indyk przygotowanie zajęłoby mniej niż 10 minut.
A tu poniżej smakowite zdjęcia:

Składniki na porcję:

• 60g kuskus
• 60g wrzącej wody lub wywaru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu cayenne
• kilka kropli przyprawy do zup Maggi
• 2 cienkie plastry piersi z indyka (może być szynka drobiowa)
• pęczek świeżego szczypiorku
• kilka pomidorków koktajlowych
• pół czerwonej lub żółtej papryki
• pół łyżeczki bazylii
• sól, pieprz do smaku

W piekarniku grillujemy plastry indyka (można usmażyć na patelni). Odstawiamy do ostygnięcia a następnie kroimy w cienkie paski. 

Następnie odważamy porcję kuskusu w miseczce. Dodajemy sól, pieprz cayenne, Maggi, oliwę i zalewamy wrzącą wodą.
Całość przykrywamy talerzem i odstawiamy na około 5 minut.

W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Warzywa płuczemy i kroimy. Pomidory w ćwiartki, paprykę w paski.

Wszystko łączymy z kuskusem, dodajemy indyka, doprawiamy ziołami, solą i świeżo zmielonym pieprzem wg. własnego smaku.

Ja swoją sałatkę wzbogaciłam dodatkowo niewielkim kawałkiem pieczonej wołowiny, który poniewierał się w lodówce:)


Smacznego...