Kokosowe naleśniki z czekoladowo - pomarańczowym kremem... idealne na Walentynki

Walentynki już za kilka dni :). Jesteście podekscytowani? Bo ja bardzo. Lubię obdarowywać najbliższych uroczymi drobiazgami. A co jak co, pyszny smakołyk, przyrządzony specjalnie dla nich, na pewno sprawi im wielką radość.

Moje dzisiejsze naleśniki przepełnia słodycz kokosa, wyraźny smak czekolady z nutą pomarańczy... po prostu niebo w gębie.  Oczywiście porcja na dwoje:)

Do dzieła kochani...

 

 

 

Składniki na naleśniki:

• 4 jajka od szczęśliwych kur
• 100ml mleka kokosowego
• 5 - 6 łyżek mąki kokosowej (dodajemy stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji)
• 1 czubata łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
• szczypta soli
• olej kokosowy do smażeni

Naleśniki przygotowujemy jak tradycyjne. Smażymy na bardzo rozgrzanej patelni aż się zrumienią z obu stron.

 

Krem czekoladowo - pomarańczowy z awokado:

• 1 średniej wielkości dojrzałe awokado
• 1 mała pomarańcza obrana ze skórki i białych części
• 2 łyżki naturalnego kakao
• 1 łyżeczka stewi albo innego słodzidła
• 1/4 łyżeczki imbiru

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy blenderem na jednolity krem.

Naleśniki przekładamy kremem. Składamy w trójkąty i lekko posypujemy stewią ( można cukrem pudrem) i podajemy ukochanej osobie:).

 

 

 

Słodkich Walentynek...