Niedzielna sałatka z jajkiem

Jest lato kochani:), a jak człowiek ma już trochę słońca i piękną pogodę za oknem to się rozleniwia i zapomina o obowiązkach. Przepraszam wszystkich czytelników za brak nowych wpisów i szybko postaram się to nadrobić.

Dziś postanowiłam podzielić się przepisem zainspirowanym moimi rodzinnymi stronami. Mowa tu o "niedzielnej" sałatce z jajkami i słodką śmietaną. Dlaczego niedzielna? Otóż pojawiała się ona często w moim rodzinnym domu, w okresie wiosenno - letnim, jako dodatek do niedzielnego obiadu.
Ja lubię ją jednak bardziej w wersji z kwaśną śmietaną bez dodatku cukru. Tak jak moja mama ja zawsze przyrządza:). Dodatkowo rzodkiewki i pomidory dodają sałatce więcej koloru...

Serdecznie polecam:)

Składniki:

• kilka listków sałaty
• 1 duży pomidor
• około 5 rzodkiewek
• 1 do 2 jajek ugotowane na twardo
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
• sól i pieprz do smaku

Warzywa myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Sałatę rwiemy na kawałki, pomidora kroimy w kostkę, rzodkiewki w plasterki.
W miseczce wykładamy sałatę lekko prószymy solą i mieszamy. Następnie układamy kawałki pomidora i rzodkiewki.
Po wierzchu polewamy jogurtem lub śmietaną, posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Podajemy jako dodatek do drugiego dania lub samodzielne danie. U mnie często pojawia się na śniadanie bądź kolację:)

Smacznego...