Kokosanki

Od najmłodszych lat lubiłam wszystko co z kokosem lub kokosowe. Czy to były ciastka, czekolada bądź jogurt, nie miało to znaczenia.
Dziś bardzo się nie zmieniłam i orzech ten często pojawia się w mojej kuchni. I jak wskazują starsze posty, używam go pod postacią oleju kokosowego, którego lubię za aromat i właściwości prozdrowotne, mleczka kokosowego, wiórków kokosowych, cukru kokosowego czy w wersji surowej.
Dziś proponuję go jako zdrową przekąskę, która jest wspaniałym dodatkiem do porannej kawy lub popołudniowego podwieczorku.

Zapraszam na Kokosanki:



Składniki:

• 150g płatków owsianych
• 50g świeżego kokosa (mogą być wiórki)
• 1 jajko
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 150g jogurtu naturalnego

Kokosa ścieramy na tarce i mieszamy z pozostałymi składnikami. Wyrabiamy małe kulki. Pieczemy na papierze do pieczenia (bez żadnego tłuszczu) przez 15 do 20 minut w temperaturze 200ºC. Ja piekłam 20 minut aby kokosanki były złociste.

Smacznego...