Naleśniki z twarogiem

Czas na obiecaną drugą propozycję kulinarną z wyprawy. A będą to? Moje ulubione naleśniki z twarogiem.
Kształtem przypominają tradycyjne naleśniki z serem, ale wprowadziłam kilka modyfikacji aby były zdrowsze:) A, że na urlop nie zapakowałam miksera, to do ich przygotowania użyłam shaker.

Zobaczcie co mi wyszło...

 Smacznego....

Składniki na 5 - 6 naleśników:

• 200 ml mleka pasteryzowanego
• 1 jajko
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 - 2 łyżki otrębów żytnich ze śliwką
• szczypta soli
• cynamon
• olej kokosowy do smażenia

Składniki na ciasto przełożyć w shaker i energicznie potrząsać do uzyskania jednolitej masy. Na patelni rozpuścić olej kokosowy i wylewać porcje naleśników. Smażyć z obu stron.
Gotowe naleśniki podawać z ulubionym nadzieniem. Ja zrobiłam z białym serem.

Składniki na nadzienie:

• kostka chudego sera
• kilka suszonych śliwek
• 1 - 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka pyłku kwiatowego
• cynamon
• owoce do podawania opcjonalnie

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i nadziewać naleśniki.