Muffinki imbirowe z gruszkami



Prawie bym zapomniała o obiecanym przepisie na muffinki imbirowe z kawałkami gruszek.  A, że pogoda jesienna i sezon na gruszki to przepis na pewno się przyda.

 

Zachęcam serdecznie bo są naprawdę pyszne i ciężko poprzestać na jednej babeczce:)

 

 

 

 

 

Składniki na około 18 babeczek:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka imbiru
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 2 duże gruszki

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, imbir.

 

W drugim naczyniu przygotowujemy składniki mokre: olej, roztrzepane jajka, jogurt.

 

Zawartość obu naczyń łączymy i mieszamy łyżką tylko do połączenia składników. Dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i mieszamy.

 

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto do około 2/3 wysokości foremki.

 

Muffinki pieczemy w temperaturze 200ºC przez 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Następnie wyciągamy z pieca i studzimy na kratce.

 

Można obsypać cukrem pudrem przed podaniem:)

 

 

 

 

 

Smacznego...