Naleśniki orkiszowe z manną i siemieniem lnianym

Miał być przepis na placuszki z kaszy manny ale okazało się że mam jej za mało. Więc powstały naleśniki w dość nietypowej kombinacji mąki orkiszowej, kaszy manny i siemienia lnianego. Są bardzo pożywne i sycące a duża ilość błonnika sprawia, że są również zdrowe:)
Podałam je w akompaniamencie puree przygotowanego z ananasa, banana i odrobiny mleka.
Mam nadzieję, że również Wam przypadną do gustu. 

Składniki na około 6 naleśników:

• 2/3 szklanki mąki orkiszowej razowej
• 1/3 szklanki kaszy manny
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka jasnego cukru trzcinowego
• szczypta soli
• szklanka mleka
• 1 średniej wielkości jajko
• olej kokosowy do smażenia

Składniki suche łączymy razem. Jajko rozbijamy widelcem i mieszamy z mlekiem. Następnie łączymy wszystko razem i roztrzepujemy kuchenną rózgą.
Ciasto odstawiamy na 15 - 20 minut. Będzie ono dość gęste i dość kleiste.
Po tym czasie smażymy nieduże naleśniki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron. Podajemy z ulubionymi składnikami.



Składniki na puree ananasowo - bananowe:

• pół średniej wielkości ananasa
• 1 mały banan
• około 3 łyżek mleka

Wszystko miksujemy w blenderem i podajemy do naleśników.

Smacznego...